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食檢嚴格 快剪鹹水雞改放冰櫃

信貸整合信用貸款房子怎麼貸款比較會過件旺報【特派員陳曼儂╱上海報導】台灣原住民石板烤肉變電爐烤肉？正在上海舉辦的「士林嘉年華」，被當地民眾吐槽攤商做法不道地，但業者大呼冤枉，主要是因為上海露天擺攤的法規和食品檢查逼得他們一定要換工序，像是台灣鹹水雞最有名的賣點「現場快剪」，也被迫先切完再裝進冰櫃讓客人點選。上海以前也有很多夜市，但因衛生、食品安全等問題，被官方取締整頓後一蹶不振，這次的「士林嘉年華」受到上海相關食品安全單位關切，甚至天天來檢查，並規定不能用明火、不能「現場改刀」，讓台灣攤商傻眼。要切、要擠的現榨果汁第1個陣亡；大腸包小腸不能現場切後再烤，規定要從廚房做完才能現場組裝；石板大火快炒的烤肉也變成電磁爐慢慢烘，客人等到腳麻；最慘的是鹹水雞，賣點「快刀手」完全無用武之地，只能切完裝在冰箱裡，上海民眾看了也不知道在賣啥玩意。台灣業者透露，大陸目前的食品法規真的不適合夜市生存，而上青埔房屋汽車貸款海規範又更嚴格，對台灣小吃來說，工序、現場表演等台灣成功模式，可能都要面臨改變；另外， 申請證照更是最大的考驗。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/食檢嚴格-快剪鹹水雞改放冰櫃-220154455--finance.html
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